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CHOCODAY: AL VIA DOMENICA LA 'PRALINA AL SAGRANTINO PASSITO'

Per la gioia di eno-appassionati e golosi nasce una praline che si ispira ai principi di tracciabilita' e biodiversita' del cioccolato. Immaginate di unire il miglior cioccolato artigianale italiano ad uno dei vini passiti piu' osannati del panorama enologico nazionale: il risultato e' una pralina unica, nata dalla collaborazione tra la Brucocioc, azienda marchigiana creatrice del famoso 'Cioccolato Di BruCo', e la cantina Arnaldo Caprai, celebre griffe del Sagrantino di Montefalco. La nuova 'pralina al Sagrantino passito', che unisce due eccellenze del made in Italy, entrambe appartenenti a Symbola - la Fondazione per le qualita' italiane - sara' presentata il 12 ottobre a Montefalco presso la Cantina Caprai in occasione di Chocoday, la giornata interamente dedicata alla celebrazione del cacao e del cioccolato puro.
I principi che hanno ispirato la sua creazione sono la promozione e la diffusione della cultura del buon cioccolato, il rispetto dei valori etici e della dignita' umana, il completo controllo della filiera produttiva - in termini di tracciabilita', biodiversita' e sostenibilita' - per favorire il corretto sviluppo dell'economia del puro cacao e per tutelare le produzioni di qualita' presenti anche nel nostro Paese. Tutto questo ha guidato la creazione di un prodotto unico e raffinato: una dolce e raffinata pralina che nasconde un cuore di Sagrantino addensato in modo naturale, i cui aromi e sentori sono esaltati grazie all'aggiunta della mora di rovo, il tutto ricoperto da un prezioso cacao sudamericano extrafondente. L'occasione speciale e' Chocoday, la giornata del cacao e del cioccolato - patrocinata dal Ministero per le Politiche Agricole e Forestali, FairTrade Italia, ICCO-International Cocoa Organization, Regione Umbria e Comune di Perugia - che celebra e promuove in tutta Italia il 'cioccolato puro' (quello ottenuto esclusivamente con burro e massa di cacao, senza grassi e oli vegetali aggiunti). L'importante appuntamento rappresenta il preludio ad Eurochocolate, il tradizionale festival del cioccolato che ha sede ogni anno a Perugia, il quale focalizza l'attenzione sulla solidarieta', la biodiversita', la tracciabilita' e la sostenibilita' della produzione di cioccolato, con l'obbiettivo di promuovere il corretto sviluppo dell'economia del cacao, nel rispetto di tutti quei valori etici e sociali, che in molti Paesi non sono pienamente garantiti.

VI ASPETTIAMO DOMENICA 12 OTTOBRE ore 15,30 PRESSO LA NOSTRA CANTINA