Sagrantino di Montefalco: "ANNATA 2005"

Attribuite all’annata 2005 le cinque stelle; il giudizio più favorevole nella classifica delle annate.

Climaticamente sono stati riscontrati una fine inverno ed inizio primavera inizialmente molto freddi con temperature al disotto della norma che hanno stabilito un periodo di germogliamento medio tardivo (epoca del pianto fine marzo) da metà a fine aprile. Fine primavera nella norma con regolare alternanza di piogge e periodi soleggiati. Estate inizialmente torrida: da metà giugno fino ai primi di luglio molto caldo con punte di 37 gradi. Poi primi quindici giorni di luglio nella norma, ma ritorno di temperature molto alte nella seconda metà del mese (punte di 39-40 gradi!).
L’invaiatura è avvenuta da metà luglio a fine agosto.

Agosto è risultato piuttosto piovoso anche se con una certa alternanza di periodi caldi e soleggiati e soprattutto con una ottimale escursione termica giorno-notte. Settembre dopo una prima fase piovosa è risultato asciutto con temperature gradevoli e favorevoli alla maturazione delle uve rosse. A giornate molto calde di giorno seguono nottate fresche con una moderata tramontana (vento freddo).

Questo ha permesso di raggiungere ottimi livelli di maturazione soprattutto per quanto concerne la componente polifenolica. Ottimi i livelli acidici mantenuti su valori elevati grazie alle temperature relativamente fresche durante la notte. La raccolta del Sagrantino ha avuto inizio durante la seconda metà di settembre ed è terminata il 15 di ottobre.

Il prodotto ha grado alcolico elevato, 13.5-14 °Al, ed un colore intenso con valore di antociani e polifenoli più alto rispetto al 2004. Il 2005 ha dato vini strutturati ed estremamente complessi, idonei al lungo invecchiamento, serbevoli e contraddistinti da grande eleganza e finezza olfattiva. Negli ultimi 30 anni solo altre 3 annate oltre alla 2005 hanno ottenuto le 5 stelle a Montefalco: il 1985, il 1990 ed il 1998.

Giudizio complessivo: eccellente