Abbinamenti e ricette

Frittata cipolla e zucchine



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Frittata cipolla e zucchine


Ingredienti:

  • uova 5
  • zucchine 500 g
  • groviera 50 gr
  • cipolla bianca 1
  • olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
  • sale e pepe nero q.b.


Sbattete 5 uova con un pizzico di sale e pepe; aggiungete una manciata di groviera grattugiata. Mettete l’olio in una padella di ferro e scaldatelo appena. Poi unitevi la cipolla tagliata fine e le zucchine, anch’esse tagliate a fette molto sottili, e versatevi sopra l’impasto. Fate rapprendere la frittata e, quando è ben dorata in superficie, giratela aiutandovi con un piatto o un coperchio. Portate a cottura, avendo cura che l’interno rimanga morbido e l’esterno croccante.