Collepiano
Montefalco sagrantino DOCG
Vino simbolo della nuova realtà enologica di Montefalco, il Sagrantino Collepiano trae la sua forza da una tradizione secolare e dall’unicità del vitigno autoctono Sagrantino. Collepiano è l’areale di produzione del Sagrantino e indica la dolce pendenza delle nostre colline.
SCHEDA TECNICA
Varietà
100% Sagrantino
Aroma
Confettura di mora, pepe, chiodo di garofano e vaniglia, una nota balsamica e un tocco di cipria
Gusto
Potente e al tempo stesso elegante, tannino che fa pensare al futuro
Affinamento
Barrique: 22 mesi, bottiglia: almeno 6 mesi
Potenziale di affinamento
10 / 15 anni
Epoca di vendemmia
Terza decade di settembre e prima di ottobre
Prima annata prodotta
1979
Abbinamenti
Carne arrostita preferibilmente con un buon contenuto di grassi, spezzatini e selvaggina. Servire a 18-20 °C
Colore e perlage
Rosso rubino molto intenso con riflessi violacei
Tecniche di allevamento
Cordone Speronato
Formato L
0,75 / 1,5