Cuvée Secrète
Umbria Bianco IGT
Il progetto Cuvée Secrète nasce all’interno di un percorso di studio e ricerca dell’eccellenza produttiva rappresentando una piacevole scommessa di confronto con l’espressione varietale di altri territori, nonché lo stimolo per il raggiungimento di performance di eccellenza con varietà locali e internazionali nel rispetto dell’efficienza produttiva e della sostenibilità territoriale.
SCHEDA TECNICA
Varietà
Quelle che meglio esprimono le potenzialità dell’annata
Aroma
Sorprendente complessità che parte dalle note più chiare di anice e di felce per allargarsi agli agrumi, alla vaniglia e al pepe bianco, a una nota mentolata e una più squisitamente minerale. Chiude con un tocco di miele d’acacia
Gusto
Rotondo, morbido e al tempo stesso fresco e delicatamente sapido. Straordinariamente lunga la persistenza
Affinamento
Barrique: 6 mesi; Bottiglia: almeno 4 mesi
Potenziale di affinamento
6 / 8 anni
Epoca di vendemmia
Metà settembre
Prima annata prodotta
2012
Colore e perlage
Giallo paglierino con riflessi caldi e dorati
Tecniche di allevamento
Guyot
Formato L
0,75