Sagrantino Passito

Varietà

100% Sagrantino

Aroma

la dolcezza si avverte già al naso con la marmellata di more e fragole avvolta dalla vaniglia e dalla cannella

Gusto

entra dolce e caldo, morbido e intenso, il tannino fa il suo dovere bilanciando lo zucchero e lasciando la bocca pronta a un nuovo assaggio

Affinamento

15 mesi in barrique di rovere francese e almeno 12 mesi in bottiglia

Potenziale di affinamento

15 anni.

Prima annata prodotta

1975

Abbinamenti

dolci e biscotti della tradizione umbra, come i "tozzetti", crostate, cioccolato fondente, formaggi cremosi e stagionati. Servire a 16-18 °C

Tecniche di allevamento

Cordone Speronato con densità d'impianto di 7.000 piante Ha. Resa per ettaro 50 q

Formato L

0,375